Gâteau nuage citron et noix de coco ultra leger:  Qui dit « leger » dit forcement « gâteau nuage ».Je trouve que le citron et la noix de coco se marient à la perfection. Un partage acidule et sucre.

Ingredients :

3 oeufs
190 gr de farine
140 gr de sucre
60 ml de lait
60 ml d huile
1/2 sachet de levure chimique
1 citron
3 bonne poignee de noix de coco râpee

Preparation : Gâteau nuage citron et noix de coco

Separer les blancs des jaunes & Battre les jaunes avec 70 gr de sucre, Quand le melange est homogène, ajouter le lait, l’huile, le zeste et le jus du citron

Bien melanger puis ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Battre les blancs en neige avec les 70 gr de sucre restant puis une fois bien ferme les ajouter au melange precedent en 3 fois

Melanger delicatement puis quand tout est bien homogène, faire cuire 35 min à 180° ( surveiller la cuisson, les temps varient en fonctions des four )
Laisser refroidir four entre ouvert.

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