Agreable en gouter, ou pour une collation au soir. Rapide et facile à preparer, Ce Gâteau mousse au citron est super gourmand au goût intense fera le bonheur de tous. Il se prepare en très peu de temps. La recette est pratique et facile à reproduire. Pour un resultat optimal, je vous recommande de bien suivre mes instructions. Essayer la recette en respectant les ingredients ainsi que le temps de cuisson et vous n’allez pas regretter car le resultat est une tuerie.
Ingredients :
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Base Speculoos :
250 gr de Speculoos
60 gr de Beurre fondu
La mousse au citron :
5 à 10 cl de jus de Citron ( selon le gout si vous le voulez plus doux ou bien sentir le gout du citron )
300 gr de Crème liquide entière
3 feuilles de gelatine
4 c à soupe de sucre
3 c à soupe de mascarpone ou fromage blanc.
Decoration :
Lemon curd
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau mousse au citron ?
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BASE SPECULOOS :
Mixer le Speculoos en fine poudre, rajouter par-dessus le beurre fondu
Bien melanger pour avoir une sorte de pâte sable
Tasser au fond d un cercle ou moule a charnière
Reserver au Frais.
MOUSSE CITRON :
Monter la crème en chantilly bien ferme, rajouter le mascarpone.
Chauffer le jus de citron avec le sucre puis rajouter la gelatine prealablement ramolli dans de l’eau froide.
Laisser refroidir un peu puis melanger delicatement avec le melange de crème chantilly et mascarpone.
MONTAGE :
Sur le fond en Speculoos, verser par-dessus la mousse au citron.
Laisser au congelateur une 30aine de minute puis verser par-dessus le lemon curd.
Decorer au choix.
Gardez enfin au frais jusqu’à degustation.
Voilà ! Votre Gâteau mousse au citron est prêt !
