Le regal ultime pour emerveiller les yeux et les papilles… Si lors d’une occasion speciale vous souhaitez faire plaisir ou vous faire plaisir sans vous ruiner, alors ce gâteau mousse au chocolat est exactement ce qu’il vous faut. Ce dessert riche, elegant et raffine commencera par eveiller les elèves et ravira à coup sûr les papilles.
Deux textures differentes, mais aussi delicates l’une que l’autre, comme un fondant, comme du plaisir en bouche et en cœur. Mais oui, même le cœur apprecie, car selon de nombreux experts, le chocolat est bon pour l’esprit. Et bien sûr nous ne les contredirons pas…
Ingredients :
Pour la base au chocolat :
65 g de sucre
100 g de chocolat noir
2 œufs
30 g de farine
75 g de beurre
Mousse au chocolat :
75 g de sucre
200 g de chocolat noir ou au lait
3 jaunes
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)
Preparation :
Comment alors realiser ce Gâteau mousse au chocolat ?
Pour gâteau au chocolat
Prechauffer le four à 160 C (320 F) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Versez le chocolat fondu dans la boîte, ajoutez le sucre et les œufs. Bien melanger le tout. Ajouter dans le melange de farine.
Verser dans un moule à pâtisserie pose sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurise ou un moule à beurre et pâte amovible. Cuire 1520 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Mousse au chocolat :
Dans une casserole, faire le sirop avec le sucre et l’eau (2 c. le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et l’ajouter à cette composition, laisser le tout refroidir à temperature ambiante Fouetter la crème liquide, c’est assez dur, puis l’ajouter au melange au chocolat, verser dans des moules ronds, lisser la surface et refrigerer pendant 4 heures avant durcissement
Garnir au goût. Pour de belles tranches, trempez un couteau dans de l’eau chaude, sechez et coupez.
Votre delicieux Gâteau mousse au chocolat est prêt !
