J’offre cette recette aux amateurs de l’originalite, à ceux qu’ils y aiment toujours le reconfort apporte par un delicieux gâteau mousse au chocolat , un dessert très facile et vraiment gourmand, il est prepare en peu de temps et est vraiment appetissant, ideal pour vos gouters en famille.
Ingredients :
Pour la base au chocolat :
100 g de chocolat noir
2 œufs
65 g de sucre
75 g de beurre
30 g de farine
Mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir ou au lait
3 jaunes
75 g de sucre
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)
Preparation :
Comment faire ce gâteau mousse au chocolat ?
POUR LE GATEAU AU CHOCOLAT
Prechauffer tout d abord votre four à 160 C (320 F) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un recipient, ajouter le sucre et les œufs. Bien incorporer le tout. Ajouter la farine et melanger.
Verser dans un cercle à pâtisserie pose sur une plaque recouverte de papier sulfurise ou un moule amovible beurre et farine. Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.
MOUSSE AU CHOCOLAT :
Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ebullition et faites epaissir 2 minutes Fouettez les jaunes d œuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un melange mousseux clair
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette preparation, laissez le tout baisser à temperature ambiante Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au melange chocolate, versez dans le cercle, lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de demouler
Decorer selon le goût. Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et decouper.
Votre gâteau mousse au chocolat est prêt !
