Le cake est un dessert tellement délicieux que vous aurez envie de le préparer tous les jours, pour profiter d’un petit-déjeuner gourmand qui vous mettra de bonne humeur. Il est également parfait pour une pause goûter l’après-midi ou même en dessert après le dîner. Et pour le petit-déjeuner, il est idéal à tremper dans du lait, surtout pour les plus petits.
La recette nécessite peu d’ingrédients simples, comme de la farine 00 et de la fécule de maïs, qui garantissent un dessert léger et sain. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients chez vous, donc vous pouvez le préparer tout de suite. Il est si moelleux et savoureux que vous voudrez le refaire souvent, car il vous séduira à chaque bouchée. Voyons maintenant comment le préparer !
La recette du cake ultra moelleux et gourmand, comme le faisait ma grand-mère !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 170 par tranche
Ingrédients
- 160 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 65 g de stevia (ou 130 g de sucre normal)
- 40 g de fécule de maïs
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste râpé d’un citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sel, la stevia (ou le sucre) et battez-les avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le jus et le zeste de citron, puis mélangez de nouveau.
Tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure, et incorporez-les au mélange avec une spatule en veillant à ne pas former de grumeaux.
Versez la pâte dans un moule à cake de 23×11 cm et nivelez la surface.
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes. Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, coupez en tranches et servez.
