Un gâteau ultra facile à realiser, le gâteau magique se prepare rapidement (en 15-20 minutes), il cuit ensuite 1 heure à 160°C et se deguste après un passage au frigo. Sa particularite ?

Pendant la cuisson, la preparation se separe en 3 couches aux textures surprenantes : une base « flan », un coeur cremeux type crème brûlee, puis un biscuit genoise sur le dessus !

Cela me rappelle la recette du flan coco lui aussi magique qui a remporte un franc succès au près des gourmands qui aiment la noix de coco.

Ingredients


4 oeufs

125 g de sucre

125 g de beurre

125 g de farine

500 ml de lait demi-ecreme ou entier

1 c. à soupe d eau ou eau de fleur d oranger

1 c. à cafe de vanille

Preparation du Gâteau magique

Separez les blancs des jaunes

Battez les blancs en neige bien fermes avec une pincee de sel

Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’eau de fleur d oranger (ou 1 c. à soupe d eau)

Ajoutez le beurre fondu

Ajoutez la farine tamisee, melangez

Ajoutez alors le lait et melangez pour obtenir une pâte proche de la pâte à crêpes

Ajoutez enfin les oeufs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface)

Versez dans un moule à gâteau beurre et farine et enfournez pour 1 heure à 160°C

Laissez refroidir au moins 3 ou 4 heures au frigo

Saupoudrez de sucre glace et degustez !

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