La tarte aux pommes est mondialement célèbre, non seulement pour son délicieux goût, mais aussi pour sa simplicité de préparation à la maison.
Les pommes, riches en vitamine C, fibres solubles et flavonoïdes, méritent une place régulière dans notre alimentation. Pourquoi ne pas les inclure dans un dessert ?
Une étude du National Institute of Health des États-Unis révèle que la consommation quotidienne d’une pomme peut avoir des bienfaits considérables pour notre santé en prévenant de nombreuses maladies. Les composés phytochimiques présents dans les pommes contribuent à la régulation de la glycémie et des taux de graisse, ce qui en fait une recommandation valable, notamment pour les diabétiques et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Aujourd’hui, nous vous présentons une recette de tarte aux pommes légère, moins calorique que l’originale, mais tout aussi délicieuse. Vous pourrez savourer le meilleur dessert qui soit sans vous soucier de votre silhouette. Cette tarte sera à la fois moelleuse et gourmande, et ce, sans une once de beurre. Préparez-la pour le petit déjeuner avec un café, l’après-midi avec un thé, ou gardez-la en réserve pour le dessert. Si vous êtes prêt à découvrir la recette de cette tarte aux pommes légère, commençons sans plus tarder !
Recette de tarte aux pommes légère
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 10
Calories : 200 Kcal
Une portion de tarte aux pommes traditionnelle renferme 370 calories, ce qui la distingue nettement de notre version légère, qui affiche seulement 200 calories !
Ingrédients
Composé liquide :
- 2 pommes tranchées finement
- 1 pomme râpée
- 10 ml de jus de citron
- 3 oeufs
- une demi cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 ml de lait d’amande
Composé sec :
- 200 g de farine d’avoine ou complète
- 5 g de levure chimique
- édulcorant au goût
- Pincée de sel
Préparation
Pour débuter, préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule en le tapissant de papier sulfurisé et en le beurrant généreusement pour éviter que la tarte aux pommes n’attache lors de la cuisson.
Épluchez les pommes et découpez l’une d’entre elles en fines tranches, soit environ 16 à 20 morceaux. Pour éviter qu’elles ne s’oxydent, arrosez ces tranches de jus de citron et mettez-les de côté.
Prenez la seconde pomme, coupez-la en quatre morceaux, puis râpez-la. Cela ressemblera presque à une compote de pommes, mais avec une texture légèrement plus consistante.
Transférez ces pommes râpées dans un bol et incorporez-y l’extrait de vanille. Battez le mélange, puis ajoutez le premier œuf. Continuez de battre jusqu’à obtenir une intégration complète avant d’incorporer les œufs restants.
Intégrez ensuite le lait d’amande au mélange et battez jusqu’à ce qu’il prenne une consistance légère et crémeuse. Réservez ce mélange.
Dans un autre récipient, tamisez la farine, incorporez l’édulcorant, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez ces ingrédients.
Incorporez la moitié du mélange de farine dans le mélange liquide et crémeux préparé précédemment, en veillant à bien les combiner.
Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le reste du mélange de farine et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et uniforme.
Il est désormais temps de verser ce mélange dans votre moule.
Prenez ensuite les tranches de pommes préalablement découpées et disposez-les en cercle sur la pâte, en créant une jolie présentation, par exemple sous forme de rosace.
Faites cuire la tarte aux pommes au four pendant environ 1 heure, puis vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette. Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes avant de la démouler.
Votre tarte aux pommes légère est à présent prête à être dégustée. Bon appétit !
La magie réside dans l’art de disposer les tranches de pommes sur la tarte, et c’est là que la véritable essence de cette préparation se révèle. Laissez libre cours à votre créativité, et vous serez étonné des résultats que vous obtiendrez !
