C’est une belle decouverte ! Un gâteau qui a l’air très accrocheur à première vue, mais qui est tout simplement incroyable et extrêmement facile et rapide à cuire.
Tout simplement parce que le fruit absorbe la majeure partie de la pulpe. Au final, c’est un gâteau peu calorique, très savoureux et super fondant qui peut faire un peu penser à un flan ou un burger. Alors je vous devoile la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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3 belles poires (ou 4 petites ; Passe-Crassane bien sucres et bien mûres)
10 cl de lait
3 belles pommes (ou 4 petites ; Golden)
2 œufs
70 g de farine
20 g de beurre fondu
1 c à s d arôme vanille
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincee de sel
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau invisible pomme-poire ?
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Prechauffer le four à 200° C. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le melange soit petillant et de couleur pâle. Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille. Fouetter à nouveau. Ajouter graduellement le melange de farine en battant constamment.
Repartir plus ou moins de pâte uniformement dans deux saladiers differents. Épluchez les pommes, retirez le trognon et enlevez les pepins. Coupez-les en deux puis emincez-les finement à la mandoline.
Petit à petit, les jeter dans l’un des saladiers en remuant pour les enrober de pâte (cela evite que les tranches s’oxydent). Repetez avec les poires dans le bol restant.
Beurre et farine carre de 20 cm (ou autre). Versez d’abord le contenu du saladier aux pommes, lissez. Verser le contenu du saladier poire par dessus. Lisser à nouveau. Enfourner 35 minutes à 200°C
Laisser refroidir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de decouper en rectangles.
Et voilà ! votre moelleux Gâteau invisible pomme-poire est prêt à être Deguster !
