Je vous presente un gâteau à deguster comme accompagnement, par exemple avec un bon barbecue, ou à grignoter à l’apero, il suffit de couper des petits carres à piquer avec un pic en bois.

Decouvrez cette recette de Gâteau invisible courgette, pommes de terre, mimolette. Un gâteau très en vogue. Avec beaucoup de legumes et très peu d appareil ! Un vrai delice !

On l’appelle “invisible” car ce gâteau contient beaucoup plus de legumes que de pâte !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 200 g de pomme de terre

– 1 oignon

– 2 œufs entiers

– 2 courgettes moyennes

– 200 g de mimolette

– 30 g de beurre fondu

– 80 g de farine

– 10 cl de lait entier

– sel

– poivrer du moulin

Preparation :

Étape: 1

Pelez et hachez l’oignon. Lavez les courgettes, les essuyer et les ciseler en fines rondelles. Épluchez les pommes de terre, les couper egalement en fine rondelles. Coupez la mimolette en lamelles.

Étape: 2

Prechauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à cake.

Étape: 3

Preparez l’appareil, Fouettez les œufs entiers, additionnez le beurre fondu tiède (pas chaud), incorporez petit à petit la farine en mixant puis le lait peu à peu. Salez et poivrez au moulin. Mijotez de façon à obtenir une pâte homogène.

Étape: 4

Additionnez les legumes dans la pâte. Repartir un peu de preparation dans le moule, faites recouvrir d une couche de lamelles de mimolette, recouvrir de la preparation puis d une nouvelle couche de lamelles de mimolette et ainsi de suite jusqu’à remplir le moule.

Étape: 5

Glissez au four pendant 1 h à 1 h 15. A la sortie du four, laisser tiedir le gâteau une dizaine de minutes dans le moule.

Pour terminer:

Demoulez le gâteau, le placer sur un plat de service agrementer de quelques rondelles de courgette. Savourez chaud ou tiède.

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