J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un gâteau invisible aux courgettes, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! idéal pour un déjeuner ou un diner rapide, et la garniture vous pouvez varier selon vos gouts. A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Bref c’est une recette incontournable ! Un plat parfait pour toutes les occasions. Il sera le bienvenu sur vos tables pour vous régaler en famille ou entre amis.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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4 courgettes moyennes

Sel, poivre

2 œufs

100 ml de lait

50 g de farine

5 g de levure chimique

Préparation : Gâteau invisible aux courgettes

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Lavez les courgettes et trancher finement en rondelles (conserver des rondelles de courgettes pour le dessus du gâteau).

Dans une passoire, additionnez les courgettes tranchées, saupoudrer d’un peu de sel et mélanger.

Disposez au-dessus d’une assiette et laisser reposer environ 30 min pour leur faire perdre une partie de leur eau.

Dans un bol, ajoutez les œufs, le lait, la farine et la levure.

Mélangez le tout au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

Après le temps de repos, pressez les courgettes à l’aide d’un pilon à pommes de terre pour enlever l’eau.

Ajoutez les courgettes bien pressées à la pâte et bien mélanger.

Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Coulez le mélange de courgettes dans le moule et avec une spatule ou une cuillère, bien compacter.

Déposez des rondelles de courgettes sur le dessus.

Préchauffez le four en mode statique à 180° C.

Enfournez durant environ 35 à 40 min.

Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min. Sortir du four.

Servir chaud ou froid et déguster !