Je vous suggère un cake non seulement rapide à préparer, mais surtout incroyablement léger.
Le principe rappelle un peu le gâteau magique, qui révèle 3 couches après cuisson. Ici, on a un gâteau au chocolat, associé à du flan avec un nappage caramel. Au final, voilà un gâteau impossible chocolat-vanille vraiment addictif !
Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
– 120 g de farine
– 70 g de beurre doux fondu
– 100 ml de lait
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel (j’ai oublié)
– 2 œufs
– 70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
– 20 g de cacao amer
Ingrédients pour le flan :
– 3 œufs
– 400 ml de lait
– 200 g de lait concentré sucré
– 10 g de sucre vanillé 1 c. à café de vanille en poudre.
Ingrédients pour le caramel :
– 100 g de sucre en poudre.
Préparation :
Préparez le caramel :
Versez le sucre dans le moule à manqué en aluminium avec un revêtement anti-adhérent, muni d’une poignée à casserole amovible.
Laissez caraméliser à feu moyen, pendant environ 3 min. Réservez.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Préparez le gâteau au chocolat :
Fouettez les œufs avec la vergeoise blonde.
Faites couler le lait dans la préparation aux œufs, sans cesser de fouetter.
Tamisez la farine, lui ajouter le chocolat amer et la levure.
Versez le mélange farine-chocolat-levure aux œufs à la vergeoise, mélangez au fouet, puis ajoutez le beurre fondu.
Versez la préparation dans le moule, par-dessus le caramel.
Préparez le flan :
Fouettez les œufs avec le lait, le lait concentré et la vanille en poudre, versez dans le moule.
Enfournez au bain-marie pour 40 min.
Laissez enfin tiédir, puis réservez au frais au moins 4 h avant de déguster et de le démouler.
