Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade fruits ou d’une boisson si vous le souhaitez, pour un gouter festif, un buffet ou une collation entre vos amis ou votre famille !
Un dessert qui se distingue par les spéculoos, qui doit d’abord être coupée en petits morceaux puis ajoutée à la préparation après avoir été dûment mixée. C’est sans aucun doute un dessert très particulier, mais si délicieux qu’il est difficile de ne pas l’aimer, encore plus s’il est servi après un bon repas.
Ingrédients :
- Crunch aux céréales
- 100g Cornflakes
- 200 g de pâte spéculoos
Pour la base
- 1 paquet de 250 g de biscuits spéculos finement hachés
- 50 g de beurre fondu
- Garniture
- 500 g de mascarpone
- 500 ml de crème à 35%
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c à s d’extrait de vanille
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
Pour la déco
- 150 g de pâte spéculoos
Préparation :
Débuter par le crunch aux céréales :
Chauffer la pâte à spéculos quelques secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle devienne liquide puis mélanger avec les cornflakes. Mélanger bien puis étaler la préparation sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et mettre dans le congélateur pour qu’il durcisse.
Préparer la base :
Incorporer le beurre fondu au biscuits hachés et mélanger. Mettre au fond d’un moule à cheesecake et répartir le mélange en une régulière, tasser bien à l’aide d’une cuillère. Placer au réfrigérateur.
Préparer la crème glacée :
Fouetter le mascarpone avec la crème, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à consistance ferme. Incorporer le lait concentré sucré et mélanger délicatement jusqu’à homogénéité.
Montage :
Verser la moitié de crème sur le fond au biscuit. Saupoudrer d’une généreuse couche de Crunch au céréale (garder un peu de crunch pour décorer).
Verser le reste de crème glacée. Lisser la surface, couvrir et conserver au congélateur une nuit entière. Avant de servir, faire chauffer la pâte spéculoos un peu au micro-onde juste jusqu’à ce qu’il se ramollît et devient un peu liquide.
Démouler le gâteau délicatement. Verser la pâte spéculoos sur le gâteau. Décorer avec le reste de crunch aux céréales et servir immédiatement.
