Gâteau Flan aux Pommes: voici le flan aux pommes. Je l’avais realise un jour où j’avais reçu une cargaison de pommes il y a quelques temps et ce fut un vrai plaisir que de deguster cet entremet. Je l’avais prepare assez rapidement et mon truc dans cette recette est d emincer les pommes à l’aide du disque eminceur du robot, c’est très rapide et cela donne une texture particulière à ce flan.

PRÉP 15M

CUISSON 1H 30M

PERS 8

INGRÉDIENTS


2 oeufs

100 ml de lait ecreme

Zest d un citron non traite

Sucre glace

une pincee de sel

4 pommes

100 g de farine,

une cuillère à cafe de levure chimique

70g de sucre en poudre

PRÉPARATION : Gâteau Flan aux Pommes

Gâteau Flan aux Pommes

Peler et epepiner les pommes puis les couper en fines tranches, ensuite Separer les jaunes des blancs d oeufs, puis Dans un saladier, melanger les jaunes d oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait

Incorporer la farine tamisee avec la levure chimique.

Melanger bien puis ajouter les tranches de pomme.

Monter les blancs en neige avec une pincee de sel puis l’incorporer doucement au melange precedent.

Verser la pâte dans un moule de 20 ou mieux de 18 cm ( tapisse de papier cuisson), egaliser la surface du gâteau avec le dos d une cuillère et cuire le gâteau dans un four prechauffe à 180 degres pendant 30 à 40 minutes

Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer genereusement de sucre glace, (avec un peu de cannelle si desire), et servir, chaud ou froid !!

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