Je vous présente un cake très spécial qui va surpris vos invités et les laisseront sans voix ; un délicieux dessert qui combine deux recettes en une : une couche de gâteau moelleux et une couche de pudding crémeux, une pure tentation ! Avec cette recette incroyable, vous apprendrez à réaliser cette délicieuse gourmandise
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 140 ml de lait entier
- 2 œufs entiers
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre 50% de cacao, tamisé
- 8 cuillères à soupe de sucre raffiné ou cristal
- 80 ml d’huile
- 2 cuillères à café de levure en poudre
- 1 tasse de farine de blé non fermentée, tamisée
Pour le flan :
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 œufs entiers
- 1 boîte de lait concentré sucré
Préparation :
Pour le gâteau :
Dans un récipient, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le cacao en poudre, mélangez le tout à l’aide d’un fouet pour homogénéiser.
Enfin, ajoutez la levure en poudre et la farine de blé, mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Graissez un moule à trou central (22 cm de diamètre) avec un caramel, en l’inclinant pour couvrir également les côtés, puis versez la pâte dans le moule. Mettez de côté.
Pour le flan :
Dans un bol, mettez les œufs, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille, le lait, et mélangez tout avec un fouet pour uniformiser.
Versez ce mélange de flan sur la pâte du gâteau dans le moule.
Mettez au four préchauffé à 200°C pendant 50 minutes (effectuez le test du cure-dent pour vous assurer que c’est cuit).
Après ce temps, retirez du four et placez ce moule dans un autre plus grand pour un bain-marie.
Couvrez soigneusement avec du papier aluminium, en laissant la partie brillante face à la préparation.
Remettez au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes avec 1 doigt d’eau chaude dans le moule.
Enlevez, démoulez, attendez que cela refroidisse un peu, servez et dégustez votre sensationnel gâteau-flan !
