Je mets à votre disposition une recette d’exception, très simple et facile, ce Gâteau Caprese sans beurre sera votre nouvelle gourmandise incontournable. Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des recettes de gouter maison.
Ingrédients :
- 230 grammes de farine d’amande
- 4 œufs bio
- 100 ml d’eau chaude
- 70 grammes d’édulcorant en poudre, comme la Stevia (ou 140 grammes de sucre normal ou de canne)
- 110 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de cacao amer
- 30 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gâteau Caprese sans beurre ?
Débuter par allumer le four et sélectionnez la température de 180°C en mode statique ou 170°C en mode ventilé.
Placez un bol avec le chocolat noir au-dessus d’une casserole avec de l’eau moyennement bouillante pour le faire fondre (si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser le micro-ondes, dans ce cas ajoutez un peu d’eau au chocolat).
Séparez les jaunes d’œufs des blancs et fouettez ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes au batteur électrique.
Versez les jaunes d’œufs dans un bol et mélangez-les avec l’édulcorant, le cacao et la levure.
Ajouter l’eau et le chocolat fondu au mélange, puis enfin la farine d’amande en mélangeant bien.
Incorporez maintenant les blancs d’œufs montés en neige avec des mouvements délicats de bas en haut, pour éviter tout risque de les démonter.
Versez le mélange dans un moule à cake bien beurré et fariné, ou recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé pendant 30 ou 40 minutes selon la taille du moule à cake (avec un plus grand diamètre vous aurez une hauteur plus petite et un temps de cuisson plus court).
Vérifiez avec le cure-dent en gardant à l’esprit que la pâte reste humide au centre, mais le cure-dent ne doit pas être complètement mouillé, sinon attendez encore quelques minutes.
Retirez-le et laissez-le refroidir, en essayant de résister à la dégustation de ce fantastique gâteau caprese.
