Je vous invite à découvrir la recette du gâteau aux pommes et mascarpone que je partage avec vous aujourd’hui, c’est un gâteau moelleux et fondant à souhait sans beurre avec une couche croustillante qu’apporte le sucre avec lequel on chemise le moule avant de mettre la pâte à gâteau, une idée ingénieuse qui fait son effet, la recette comme d’habitude est ultra facile et rapide à réaliser pour un goûter super gourmand ou un délicieux dessert de fin de repas on y ajoutera une boule de glace à la vanille ou on le nappant de caramel au beurre salé pour les plus gourmands !
Ingrédients :
- 2 belles pommes
- 150 g de farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Penser à préchauffer d’abord votre four à 180°C. Dans un grand bol, mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis mélanger bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.
Continuer à mélanger pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux. Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron. Beurrer puis sucrer un moule à manqué de 26 cm. Verser la 1/2 préparation dans le moule.
Disposer la moitié des lamelles de pommes sur la pâte. Verser le reste de pâte puis disposer le reste de pommes en rosace Enfourner le gâteau aux pommes pour 25 à 30 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau s’il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson. Laisser enfin tiédir le gâteau puis le démouler.
