Voici gâteau aux pommes à l’ancienne genereusement garnie de pommes avec une crème normande très gourmande. mon gâteau aux pommes prefere.
Une specialite culinaire de Normandie , tellement moelleux et fondant à souhait, La veritable recette de ce gâteau et de faire flamber les pommes au calva. Irresistible gâteau à faire pour le goûter!.
——
Ingredients :
5 pommes, pelees et parees
2 œufs
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 c. à cafe (5 ml) d extrait de vanille
1/4 tasse (60 g) de beurre sale fondu
6 c. à soupe (90 ml) de lait
1 1/3 tasse (200 g) de farine
1 1/2 c. à cafe (7,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
Garniture :
1/ 3 tasse (80 g) de beurre fondu et tempere
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 oeuf
Preparation :Gâteau aux pommes à la normande
——
Gâteau aux pommes à la normande
Prechauffer le four à 350 F (180 C ).
Chemiser le fond d un moule à parois amovible de papier parchemin, puis graissez-le. Reserver.
Dans le bol du batteur sur socle, blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajouter l’extrait de vanille, le beurre fondu et le lait.
Bien melanger.
Ajouter la farine et la poudre à pâte qui auront au prealable ete tamisees. Bien melanger.
Ajouter 3 pommes coupees en petits cubes et melanger.
Verser la preparation dans le moule.
Couper les 2 pommes restantes en grosses lamelles et les deposer sur le dessus de la tarte de façon esthetique.
Enfourner le gâteau pour 20 minutes.
Pendant ce temps, preparer la garniture en fouettant ensemble, le beurre, le sucre et l’oeuf.
Au bout de 20 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four et verser la preparation dessus.
Remettre au four pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insere au centre, en ressorte propre.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de demouler.
