Le gâteau aux pêches et noix de coco que je vous propose aujourd hui est un dessert classique et sa version originale reste imbattable pour les gourmets et les puristes, mais même des versions speciales et differentes peuvent faire d’enormes surprises. Pour les amateurs de pêches et de la noix de coco, cette version sera un vrai regal !
Ingredients :
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– 160g de farine
– 60g de Beurre
– 50g de farine de noix de coco
– 40 ml de crème
– 2 œufs
– 100g de Sucre
– 50 ml de lait
– 1/2 sachet de levure chimique pour gâteaux
– 2 Pêches
– 1 cuillère à soupe de sucre roux
Preparation :
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Comment preparer ce gâteau aux pêches et noix de coco ?
Au mixeur, melanger d abord le lait avec la crème, les œufs, le sucre et le beurre à temperature ambiante pendant quelques secondes.
Mixez jusqu’à l’obtention d une crème fluide
Transferer le melange dans un bol, ajouter la farine tamisee avec la levure chimique. Battre au fouet jusqu’à obtention d une consistance lisse et sans grumeaux.
Ensuite, mettez la farine de noix de coco puis versez la pâte dans le moule à charnière beurre et farine.
Sur la surface du gâteau, deposez les tranches de pêche et disposez-les dans un motif radial. Saupoudrer de cassonade
Cuire finalement au four prechauffe à 180 degres pendant environ 45 minutes
Voila ! Votre gâteau aux pêches et noix de coco est prêt !
