Gâteau aux blancs d’oeufs au Citron Vanille et Amande :une recette très légère, une croûte croustillante et l’intérieur est moelleux avec un bon goût de citron, vanille et amande.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mN

Cuisson: 40 mn

Temps d’attente: 55 mn

Ingrédients (6 personnes)

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– 5 blancs d’œufs

– 150 g de sucre

– 80 g de farine

– 80 g de beurre

– 1 cs de jus de citron

– 1 cc d’extrait de vanille

– 1 cc d’extrait d’amande amère

Préparation: Gâteau aux blancs d’oeufs au Citron Vanille et Amande

Gâteau aux blancs d’oeufs au Citron Vanille et Amande

Etape: 1
Préchauffer le four à 180°C.

Etape: 2

Faire fondre le beurre et réserver.

Etape: 3

Mélanger 75 g de sucre et la farine et réserver.

Etape: 4

Battre les blancs en neige au batteur avec le jus de citron.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser le reste de sucre en pluie tout en continuant de battre.

Etape: 5

Ajouter les extrait de vanille et d’amande.

Etape: 6
Verser le beurre et continuer de battre.

Etape: 7

Tamiser le mélange farine/sucre sur la préparation et incorporer délicatement à la spatule ou toujours au fouet mais à vitesse lente.

Etape: 8

Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.