Le gâteau aux biscuits est une recette simple et rapide. Cette recette n’est pas vraiment ce que j’ai pense faire au depart, mais j’ai oublie d acheter les ingredients necessaires pour la recette que j’ai voulu faire. De ce fait, j’ai decide de faire ce gâteau tout en apprenant à mon voisin toutes les etapes indispensables à la preparation.
Difficulte : facile à preparer
Coût : faible
Temps de preparation : 20minutes
Temps de cuisson : 10minutes
Portions : 6/8 personnes
Cuisine : italienne
Ingredients necessaires pour la preparation du gâteau aux biscuits
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- Pour la poêle :
150g de biscuits secs
2 q.s. tasses de cafe
2 cuillères à soupe de sucre
2cuillère à soupe de lait
- Pour la crème pâtissière
500ml de lait
140g de sucre
40g de farine 00
4jaunes d œufs
Ecorces de citron
- Pour saupoudrer le gâteau
Poudre de cacao sans sucre
Preparation :
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Pour la preparation de la crème cutanee, tout d abord, mettez les jaunes d œufs et le sucre dans un bol. Battez-les pendant quelques minutes jusqu’à ce que le melange soit mousseux et blanchâtre. Ensuite, ajoutez petit à petit la farine tamisee et melangez le tout.
Puis, faites chauffer le lait et le zeste de citron râpe entiers. Mettez le melange d’œufs, sucre et farine au centre sans les melanger. Après cela, faites cuire le tout sans le remuer jusqu’à ce que des « volcans » commencent à se former à la surface.
A ce stade, tournez rapidement avec une cuillère et faites cuire encore pendant 2 minutes. Puis mettez la crème dans un bol recouvert de film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
Par ailleurs, mettez les deux petits cafes, le lait et le sucre dans un bol et melangez bien ensemble. Tapissez une moule à charnière de film alimentaire et commencez à preparer la base de biscuit trempee dans du cafe et du lait rapidement.
Lorsque vous avez realise le fond avec les biscuits imbibes, etalez la crème pâtissière et realisez les bords lateraux du gâteau avec les biscuits imbibes.
De plus, faites une autre couche de crème anglaise et une autre couche de biscuits imbibes et continuez ainsi jusqu’à epuisement de tous les biscuits.
Enfin, terminez le tout par une couche de crème pâtissière et placez le gâteau aux biscuits au refrigerateur pendant 20 minutes.
Saupoudrez-le de cacao amer avant de le servir.
Variantes et conseils
Primo, vous pouvez tremper les biscuits dans du cafe decafeine. Secundo, vous pouvez remplacer la crème pâtissière par la crème tiramisu. Tertio, plus c’est long au refrigerateur mieux c’est. Le minimum est de 20minutes.
Conservation
Le gâteau aux biscuits peut être conserve au refrigerateur pendant deux ou trois jours. Vous ne pouvez pas le congeler.
