Les gâteaux aux amandes et la noix de coco sont un dessert très moelleux, rapide à préparer et délicatement parfumé aux amandes que j’adore personnellement. Je ne vous dirai pas que le parfum commence à imprégner la cuisine en fin de cuisson : un vrai délice !

Ingrédients :


– Beurre 150 g

– 100 ml de lait de coco

– 150 g de poudre d’amandes

– Sucre 200 g

– 50 g de noix de coco râpée

– 4 œufs

– 2 cuillères à café de levure chimique

– Confiture de fruits

– Sucre en poudre

– 100 ml de lait ordinaire

– 250g de farine

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Amandes effilées grillées

Préparation :

Comment alors réaliser Le Gâteau aux amandes et à la noix de coco ?


Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.

Ajouter les œufs un à un et continuer à battre.

Goût vanille.

Mélanger la noix de coco râpée avec la farine, la levure  et la poudre d’amandes.

Mélangez le lait  de coco avec le lait.

Ajouter le lait en alternance avec les ingrédients secs. Bien battre et verser dans un moule à beurre et pâte de 24cm de diamètre.

Saupoudrer d’amandes effilées

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.

Laisser refroidir puis badigeonner de confiture chauffée et délayer avec un peu d’eau pour faire briller ou simplement saupoudrer de sucre glace

Votre Le Gâteau aux amandes et à la noix de coco est prêt, servez et régalez-vous !