Avez-vous déjà essayé de surprendre vos amis avec la simplicité ? Non ? Alors vous devez absolument y remédier, car croyez-moi, vous ferez sensation ! En effet, avec le gâteau au yaourt, vous transformerez un jour ordinaire en jour de fête et tout le monde sera ravi, car il n’est pas nécessaire d’être un enfant pour céder à un moment de gourmandise.

Surtout quand le dessert est sans farine, beurre et huile, donc tellement léger qu’une tranche supplémentaire ne mettra pas en péril votre régime et permettra un petit plaisir coupable. De plus, ce gâteau est si moelleux qu’il fondra dans la bouche, procurant des sensations intenses. Tellement que vous n’aurez pas le temps de le sortir du four que petits et grands seront déjà prêts à le goûter, et il est probable qu’il n’en reste même pas une tranche.

La recette du gâteau au yaourt, prêt en 10 minutes : sans beurre ni huile !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Calories : 110 par tranche

Ingrédients
– 400 g de yaourt nature ou grec
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs
– 3 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou de sucre normal)
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Sucre glace pour la garniture

Préparation
1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre) aux jaunes et battez-les adéquatement avec un batteur électrique.
2. Une fois que le mélange a doublé de volume, devient lisse et homogène, ajoutez la levure chimique et l’amidon de maïs, mélangez bien avec un fouet à main, puis incorporez le yaourt et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
3. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide du batteur électrique, puis incorporez-les en deux étapes au mélange de jaunes d’œufs avec une spatule, en mélangeant de bas en haut.
4. Chemisez un moule rond à bords hauts de 20-22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, versez-y la pâte et mélangez avec un cure-dent.
5. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes, puis baissez la température à 140°C et laissez cuire encore 10 minutes.
6. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le four éteint, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace, coupez-le en tranches et servez.