La farine n’est absolument pas indispensable pour réaliser de délicieux desserts, car même sans elle, vous obtiendrez des résultats spectaculaires qui vous mettront l’eau à la bouche. En effet, le gâteau soufflé au yaourt est une véritable petite merveille à ne surtout pas manquer. Il est tellement savoureux qu’il fond littéralement en bouche. De plus, il est extrêmement léger, donc adapté à un régime alimentaire contrôlé, capable d’équilibrer parfaitement gourmandise et diététique.

Parfait pour toute occasion, il se prépare également rapidement, sans oublier que faire les courses sera beaucoup plus facile. En effet, seulement 4 ingrédients, tous courants, sont nécessaires et vous les aurez probablement déjà chez vous.

Bien sûr, ce qui rend le tout parfait, c’est le yaourt grec ! Un aliment riche en protéines mais pauvre en calories, particulièrement recommandé pour les sportifs car il améliore les performances et favorise la croissance musculaire. Il a un très faible taux de sucre et peut donc être consommé par les personnes diabétiques ou souffrant d’hypercholestérolémie. De plus, la présence de probiotiques régule le transit intestinal, réduit les temps de digestion et combat les ballonnements. Mais voyons comment préparer ce délice !

La recette du gâteau soufflé sucré au yaourt, léger et délicieux !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 5 tranches
Calories : 100 par tranche

Ingrédients
4 œufs
6 cuillères à soupe de stevia (ou en alternative, sucre normal)
3 pots de yaourt grec de 125 g chacun
1 zeste râpé de citron
½ jus de citron
1 pincée de sel

Préparation

1. Commencez par casser les œufs dans un bol, séparez les blancs des jaunes. Ajoutez 3 cuillères à soupe de stevia (ou de sucre) aux jaunes et battez-les avec un batteur électrique pendant environ 2-3 minutes.
2. Ajoutez ensuite le zeste de citron et le yaourt, puis mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
3. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs, battez-les avec un batteur électrique pendant 5 minutes, ajoutez le jus de citron et le reste de stevia, puis incorporez-les aux jaunes d’œufs.
4. Tapissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, versez-y la pâte et placez-le dans un grand plat avec 2 cm d’eau chaude.
5. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes, puis baissez à 140°C et laissez cuire encore 10 minutes.
6. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le reposer dans le four éteint pendant 10 minutes, puis découpez-le en tranches, servez et dégustez.