Le gâteau au lait est un dessert délicieusement moelleux, offrant une texture similaire à celle d’un pudding. Il se distingue par sa grande valeur nutritionnelle, le rendant particulièrement adapté aux enfants, tout en constituant une excellente option en tant que collation ou dessert pour les convives après le dîner. En plus de son goût exquis et de sa faible teneur en calories, sa préparation est rapide et aisée.
Ainsi, si vous devez concocter de nombreux plats pour des invités et que vous souhaitez économiser du temps sur le dessert, le gâteau au lait s’avère un choix idéal, apprécié de manière générale. Ce dessert léger convient aux personnes suivant un régime alimentaire ou aux diabétiques, car il est dépourvu de sucre.
La recette du gâteau au lait léger
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 5
Calories : 200 Kcal
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 160 g de farine complète
- 4 œufs
- Écorces de citron
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 45 g de stévia
- sucre glace (facultatif)
Préparation
Pour concocter ce gâteau au lait, débutez par réunir les œufs entiers, le zeste râpé d’un citron et l’édulcorant dans un récipient. Battez ces ingrédients avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et d’une couleur blanchâtre.
Intégrez ensuite la farine et veillez à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez progressivement le lait et le rhum à température ambiante. Une fois qu’ils sont parfaitement incorporés aux autres ingrédients, versez l’ensemble dans un moule préalablement beurré, d’environ 20 cm de diamètre, ou recouvert de papier sulfurisé pour empêcher toute adhérence.
Faites cuire le gâteau au lait dans un four préchauffé à 180°C, pendant environ une heure, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir. Si vous le désirez, saupoudrez-le légèrement de sucre glace. Une fois refroidi, servez-le et conservez-le au réfrigérateur, où il restera frais pendant jusqu’à trois jours
Conseils utiles
Il existe des possibilités de personnalisation pour le gâteau au lait, afin de satisfaire différents palais. Par exemple, vous avez la liberté de substituer le rhum par de l’essence de vanille ou un sachet de vanilline. En ce qui concerne la dégustation, vous pouvez apprécier le gâteau au lait tant tiède que froid.
De plus, pour une touche de cacao supplémentaire, vous avez la possibilité d’ajouter 50 grammes de cacao amer à la pâte, tout en retirant 50 grammes de farine si vous êtes amateur de chocolat. Cela rehaussera la saveur du gâteau de manière significative !
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À vous de jouer maintenant !
