Gâteau au chocolat avec seulement deux ingredients, sans addition de beurre, de sucre et de farine; uniquement pour les amateurs de chocolat pur, avec une texture qui fond en bouche, liberant un goût intense et corse.
Pour le gâteau au chocolat nous utiliserons du chocolat noir 50% (generalement compose de poudre de cacao, de beurre de cacao, de sucre et de vanille), verifier la composition et la presence d allergènes sur l’etiquette.
Ingredients: Gâteau au chocolat
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4 œufs entiers à temperature ambiante
200 g de chocolat extra noir 50%
Preparation: Gâteau au chocolat
faire fondre le chocolat dans une tasse au micro-ondes ou sur le feu dans une poêle antiadhesive sans ajouter d eau ou d autres liquides,
laisser refroidir le chocolat tout en le maintenant fondu, sans epaissir ni durcir;
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de côte, fouettez bien les œufs entiers et pendant longtemps, jusqu’à ce qu’une masse ferme et mousseuse se forme,
versez lentement la masse d œufs fouettes dans le chocolat fondu, en remuant doucement avec un fouet de bas en haut pour eviter de demonter la pâte;
tapisser une plaque à pâtisserie d un diamètre de 26 avec du papier sulfurise et verser le melange en le nivelant doucement avec une spatule.
Cuire au four prechauffe à 180 ° pendant 30 minutes (en verifiant qu’il est cuit avec un cure-dent).
Retirer du feu, laisser refroidir et transferer dans un plat de service.
Pour un goût plus extrême, utilisez du chocolat noir 70%, ou osez le chocolat noir extra amer.
