Le gâteau moelleux à l’orange est une préparation simple et légère. Cette douceur, riche en vitamine C, séduira un large public, y compris les plus jeunes. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, ce qui permet de concocter un dessert sain et authentique à déguster à divers moments de la journée : que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en fin de repas. Ce gâteau met en avant la saveur de l’orange, et sa texture moelleuse le rend irrésistiblement fondant en bouche. De plus, en utilisant un édulcorant naturel de qualité, une part généreuse de ce gâteau ne renferme que 90 calories. Découvrons maintenant la recette !
La recette du gâteau à l’orange, juteux et tout moelleux
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8
Calories : 90
Ingrédients
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou 7 cuillères à soupe de sucre brun ou ordinaire)
- 7 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 1 zeste d’orange (environ 1 cuillère à soupe)
Sirop d’oranges
- 1 tasse de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou 5 cuillères à soupe de sucre brun ou ordinaire)
- 1 zeste d’orange
Préparation
Pour préparer le gâteau à l’orange, commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez l’édulcorant aux jaunes d’œufs et utilisez un batteur pour bien les mélanger. Pendant ce temps, dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Une fois les blancs d’œufs battus, ajoutez délicatement les jaunes d’œufs avec l’édulcorant.
Incorporez la farine tamisée petit à petit. Lorsque la moitié de la farine est intégrée, ajoutez une cuillère à café de levure chimique, puis poursuivez l’ajout de la farine tout en continuant de mélanger soigneusement.
Intégrez ensuite le jus d’une demi-orange, ainsi que le zeste d’orange, et mélangez l’ensemble de façon homogène.
Préchauffez votre four à 180°C, beurrez un moule, puis versez-y la préparation. Laissez cuire à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop d’orange. Dans une casserole, combinez le jus d’orange, l’édulcorant et le zeste d’orange, portez le mélange à ébullition pendant quelques minutes, puis mettez de côté.
Une fois que le gâteau à l’orange est cuit, effectuez le test du cure-dent pour vous assurer de sa cuisson. Laissez-le refroidir brièvement avant d’ajouter le sirop d’orange préparé.
Démoulez le gâteau et servez-le en tranches !
Naturellement, dans cette recette, le citron peut être aisément substitué à l’orange si vous préférez cette option. Le résultat sera tout aussi délicieux et gratifiant. Vous trouverez la démonstration de la recette du gâteau au citron dans la vidéo ci-dessous !
