Cette petite recette est si facile que je l’appelle le Gâteau à la noix de coco le plus facile au monde, en plus d’être super simple et bon marché, et le plus délicieux que j’ai jamais mangé dans ma vie ! Vous pourriez penser que c’est exagéré, mais quand vous le faites, venez me dire ! À la fin de la recette, je vous ai laissé des conseils qui feront toute la différence dans la préparation de votre gâteau. De la façon de laisser le gâteau délicieux, comment faire cuire correctement, les soins pour ne pas se tromper et plus encore.
Ingrédients :
Pour la génoise :
- Une pincée de sel
- 120 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 5 œufs
- 150 g de sucre
- 5 g de levure chimique
Pour la garniture :
- 100 g de lait
- 3 œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 45 g de fécule de maïs
- 150 g de fromage à la crème ou mascarpone
- 280 g de lait de coco
- 100 g de sucre
- 80-100 g de noix de coco râpée
Pour le sirop :
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Pour la décoration :
- 120 g de noix de coco râpée
Préparation :
Débutez par battre les œufs avec le sel et le sucre pendant 10 minutes.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique puis incorporez-les à la pâte en remuant de haut en bas.
Faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes.
Préparez ensuite la crème en chauffant le lait de coco et le lait dans une casserole.
Dans un autre bol, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le lait tiède.
Faites cuire la crème en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Enfin, retirez du feu et ajoutez le fromage à la crème et la noix de coco râpée.
Laissez la crème refroidir complètement et mettez-la au réfrigérateur.
Divisez le gâteau en 3 couches montez le dessert en l’imbibant d’un mélange de lait et de sucre vanillé et en alternant avec des couches de crème à la noix de coco.
Utilisez également la crème pour recouvrir toute la surface du gâteau.
Enfin, décorez avec de la noix de coco râpée.
