La tarte aux pommes demeure incontestablement un dessert intemporel qui fait l’unanimité, difficile à résister pour quiconque la déguste. Malgré sa simplicité étonnante, elle offre une palette de saveurs véritablement exceptionnelles. Toutefois, si vous aspirez à une expérience encore plus gourmande, la tarte aux pommes sans beurre est à privilégier. Vous allez tomber sous son charme instantanément, et elle deviendra rapidement un incontournable.
Ce qui confère à ce gâteau son irrésistible déliciosité, c’est son généreux remplissage de crème, procurant une explosion de saveurs dès la première bouchée. Il est fort probable que tant les adultes que les enfants se laisseront emporter, succombant à son appel et le dévorant si rapidement qu’il ne restera qu’une miette.
Heureusement, sa préparation est à nouveau un jeu d’enfant, ne vous prenant pas une éternité, grâce à des instructions simples à suivre. De plus, si vous surveillez votre apport calorique, rassurez-vous, car ce gâteau demeure relativement léger, n’empiétant pas de manière significative sur vos efforts diététiques.
La recette du gâteau à la crème de pommes sans beurre, délicieux
Temps de préparation : 20 minutes
Repos au réfrigérateur : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 10
Calories : 160 par tranche
Ingrédients
- 180 g de farine
- 20 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 40 g de sucre normal)
- 8 g de sucre vanillé
- 4 g de levure chimique
- 6 cuillères à soupe d’huile
- 1 oeuf
- 1 pomme
- ½ jus de citron
- Sucre en poudre pour la garniture (facultatif)
Ce qu’il faut pour la crème
- 250 ml de lait
- 25 g de fécule de maïs
- 15 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 30 g de sucre normal)
- 8 g de sucre vanillé
- 1 oeuf
Préparation
En premier lieu, commencez par casser l’œuf dans un bol, puis ajoutez-y l’édulcorant stévia (ou du sucre) ainsi que l’extrait de vanille, et mélangez soigneusement l’ensemble à l’aide d’un fouet manuel.
Ensuite, versez l’huile et assurez-vous de bien l’incorporer. Ensuite, tamisez la farine et la levure, et mélangez-les à la préparation à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse.
Une fois cette étape accomplie, prenez un moule rond d’environ 22 à 24 centimètres de diamètre, étalez votre pâte à l’intérieur en la faisant adhérer sur les bords, puis placez le moule au réfrigérateur et laissez reposer pendant 20 minutes.
Comment faire de la crème
Commencez par casser l’œuf dans un bol, puis ajoutez-y l’édulcorant stévia (ou le sucre), le sucre vanillé, et la fécule de maïs, et effectuez un mélange en utilisant un fouet à main.
Dans une casserole, versez le lait, puis incorporez le mélange aux œufs, en remuant avec le fouet, et placez la casserole sur le feu.
Par la suite, en continuant de remuer de manière constante, laissez la préparation mijoter à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Comment assembler le gâteau
Une fois que la crème est prête, utilisez-la pour garnir la pâte en veillant à l’étaler uniformément à l’aide d’une spatule. Ensuite, disposez les quartiers de pomme pelée coupés en fines lamelles, que vous arroserez de jus de citron.
Pour couronner le tout, saupoudrez la surface du gâteau avec une cuillère à café d’édulcorant stévia (ou de sucre), puis enfournez-le à 180°C pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
À la fin de la cuisson, avant de découper et de servir le dessert, vous pouvez également saupoudrer de sucre glace à votre convenance. Si vous préférez suivre la procédure de la tarte aux pommes à la crème, je vous invite à visionner la recette en vidéo !
