Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos gouters, Galettes de pommes de terre à l’ancienne, un aperitif equilibre et simple à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Des Galettes de pommes de terre à l’ancienne en fait à deguster avec un bon mojito. Bref un vrai delice.
Bah oui et même les yeux fermes et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Regalez-vous !
Ingredients :
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– 8 grosses pommes de terre
– 1/2 bouquet de persil
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 oignons
– 3 œufs entiers
– 1 pincee de sel et quelques tours de moulin à poivre
Preparation :
Comment realiser ces Galettes de pommes de terre à l’ancienne ?
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Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot menager. (Lorsque les pommes de terre sont râpees, les tordre dans un torchon pour en retirer le maximum de jus)
Éplucher les oignons et les hacher.
Laver le persil et le hacher finement et mettre le tout dans un grand saladier.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien melanger.
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.
Prendre une poignee de la preparation et la presser dans les mains.
Mettre dans l’huile chaude et faire griller legèrement des 2 côtes. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Repeter l’operation jusqu’à ce qu’il ne reste plus de preparation.
Pour finir, deposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Vos Galettes de pommes de terre à l’ancienne sont prêtes !
Deguster !!
