Je vous présente une succulente pâtisserie, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster surtout que vous pouvez l’accompagner d’une boisson fraiche par exemple. Essayer cette Galette des rois à la frangipane et vous n’allez pas la regretter !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de sucre en poudre
- 1 c à s de rhum (facultatif)
- 125 g de beurre mou
- 125 g d’amandes en poudre
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 1 fève
Préparation :
Comment réaliser cette Galette des rois à la frangipane ?
Préchauffer d’abord votre four à 220°C.
Ajouter le sucre au beurre ramolli et battre jusqu’à consistance lisse et mousseuse.
Ajouter les amandes concassées, 2 œufs et le rhum. Bien mélanger.
Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie avec une plaque à pâtisserie. Versez du plumeria au centre et étalez à environ 2 cm du bord.
Déposez la fève.
Couvrir d’une deuxième feuille de pâte à tarte. Appuyer sur les bords avec le doigt pour sceller les deux pâtes, appuyer sur les bords et tordre comme un ourlet. Entailler les bords avec la pointe d’une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la galette de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Dessinez une croix sur le dessus avec une lame de couteau. Piquer légèrement la pâte pour qu’elle ne lève pas trop.
Cuire finalement les galettes pendant 20 minutes (elles doivent être dorées dessus et dessous).
