Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters festifs, gourmande et facile je vous assure, Fondant à la noix de coco et chocolat unique, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appréciée pendant les fêtes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons froides. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

Fondant noix de coco

1 pot de lait concentré sucré (400 g)

2 cuillères à soupe de sucre glace

50 g de maïzena

120 g de noix de coco en poudre (+ un peu pour la déco)

20 cl de crème fraiche liquide

30 cl de lait

2 œufs

Ganache chocolat

100 g de chocolat noir ou au lait

100 g de crème fraîche liquide

Préparation :

Comment alors cuire ce Fondant à la noix de coco et chocolat ?

FONDANT NOIX DE COCO

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients : lait, maïzena, sucre glace, crème fraiche, œufs, lait concentré et noix de coco râpée.

Je vous l’avais bien dit que c’était simple et rapide : tous les ingrédients ensemble et hop, on mélange ?

Verser le tout dans un moule. Idéalement, prenez un moule en silicone pas trop grand pour avoir un gâteau bien épais.

Si vous utilisez un moule classique, il faudra le beurrer et mettre du papier sulfurisé.

Faire cuire au bain marie (avec de l’eau à 3/4 de la hauteur du moule) pendant

1h20 min à 180°, en recouvrant le gâteau d’une feuille de papier aluminium (pour éviter que le haut du gâteau ne soit trop cuit).

 

Laisser le gâteau refroidir complètement avant de démouler (le mien a passé la nuit au réfrigérateur).

GANACHE AU CHOCOLAT

Couper le chocolat en petit morceaux.

Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.

Verser 1/3 de la crème sur le chocolat et mélanger bien.

Recommencer l’opération deux fois pour obtenir une belle émulsion où le chocolat et la crème forment une texture homogène et onctueuse.

DECORATION

Poser votre gâteau sur une grille avec du papier aluminium en dessous.

Déposer la ganache au centre du gâteau et sur les bords afin de recouvrir intégralement le dessert.

Vous pouvez lisser avec une spatule, ou tapoter la grille afin de bien répartir la ganache.

Vous pouvez ensuite décorer le gâteau en le saupoudrant d’un peu de poudre de noix de coco.

Conserver dans une pièce fraîche jusqu’à la dégustation.

Votre Fondant à la noix de coco et chocolat est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis