Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos gouters festifs, gourmande et facile je vous assure, Fondant à la noix de coco et chocolat unique, que tout le monde doit savoir faire! C’est une recette très appreciee pendant les fêtes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la deguster en accompagnement de vos boissons froides. Bref un vrai delice.
Ingredients :
——
Fondant noix de coco
1 pot de lait concentre sucre (400 g)
2 cuillères à soupe de sucre glace
50 g de maïzena
120 g de noix de coco en poudre (+ un peu pour la deco)
20 cl de crème fraiche liquide
30 cl de lait
2 œufs
Ganache chocolat
100 g de chocolat noir ou au lait
100 g de crème fraîche liquide
Preparation :
Comment alors cuire ce Fondant à la noix de coco et chocolat ?
——
FONDANT NOIX DE COCO
Prechauffer votre four à 180°.
Dans un grand recipient, melanger tous les ingredients : lait, maïzena, sucre glace, crème fraiche, œufs, lait concentre et noix de coco râpee.
Je vous l’avais bien dit que c’etait simple et rapide : tous les ingredients ensemble et hop, on melange ?
Verser le tout dans un moule. Idealement, prenez un moule en silicone pas trop grand pour avoir un gâteau bien epais.
Si vous utilisez un moule classique, il faudra le beurrer et mettre du papier sulfurise.
Faire cuire au bain marie (avec de l’eau à 3/4 de la hauteur du moule) pendant
1h20 min à 180°, en recouvrant le gâteau d une feuille de papier aluminium (pour eviter que le haut du gâteau ne soit trop cuit).
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de demouler (le mien a passe la nuit au refrigerateur).
GANACHE AU CHOCOLAT
Couper le chocolat en petit morceaux.
Faire chauffer la crème liquide jusqu’à fremissement.
Verser 1/3 de la crème sur le chocolat et melanger bien.
Recommencer l’operation deux fois pour obtenir une belle emulsion où le chocolat et la crème forment une texture homogène et onctueuse.
DECORATION
Poser votre gâteau sur une grille avec du papier aluminium en dessous.
Deposer la ganache au centre du gâteau et sur les bords afin de recouvrir integralement le dessert.
Vous pouvez lisser avec une spatule, ou tapoter la grille afin de bien repartir la ganache.
Vous pouvez ensuite decorer le gâteau en le saupoudrant d un peu de poudre de noix de coco.
Conserver dans une pièce fraîche jusqu’à la degustation.
Votre Fondant à la noix de coco et chocolat est prêt !
