Flan provençal Si vous aimez les flans sales, vous allez adorer ce flan provençal. Une recette facile et rapide pour deguster les derniers legumes de l’ete et attaquer la rentree de bon pied !

Parts: 6 Preparation: 30 min Cuisson: 45 min

Ingredients:


Crème fraîche liquide 50 cl
Courgettes 400 g
Tomates cerises 300 g
Pâte brisee 1 rouleau
Oeufs 3
Gruyère râpe 80 g
Huile d’olive
3 cuillères à soupe
Sel, poivre
1 pincee

Preparation : flan provençal


Lavez puis essuyez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les legumes en petits des.
Prechauffez le four à 210°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les legumes pendant 10 minutes.
Deroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Battez energiquement les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Étalez les legumes sur la pâte, recouvrez avec la preparation et enfin, saupoudrez de gruyère.
Enfournez pendant 35 minutes. Degustez le flan provençal chaud ou froid.

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