Flan de petits pois à l’emmental et au curry très facile

Préparation 15 mn

Cuisson 30 mn

Temps Total 45 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

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400 g de petits pois frais écossés

100 g d’emmental rapé

2 oeufs entiers

1 jaune d’oeuf

25 cl à 30 cl de crème liquide

1 cuillère à café de curry en poudre
Sel, poivre

PRÉPARATION

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Flan de petits pois à l’emmental et au curry très facile

Ingrédients / pour 4 personnes

400 g de petits pois frais écossés

100 g d’emmental rapé

2 oeufs entiers

1 jaune d’oeuf

25 cl à 30 cl de crème liquide

1 cuillère à café de curry en poudre
Sel, poivre

PRÉPARATION

1 Plonger les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante salée, les laisser cuire à découvert pendant 8 minutes environ. Baisser le feu. Les égoutter puis les passer sous l’eau froide.
2 Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

3 Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, le jaune d’œuf avec la crème liquide, le curry, saler et poivrer. Ajouter les petits pois et l’emmental. Mélanger.

4 Beurrer des petits ramequins ou petits moules. Y répartir la préparation. Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ.

Pour finir

Servir les flans dès la sortie du four.