Flan de courgettes et aubergines : C’est un plat très savoureux et très appétissant. auquel vous ne pourrez pas résister. Aubergines, courgettes et poivrons sont des aliments vraiment sains, qui apportent de nombreux bienfaits à l’organisme.

la préparation de cette recette est très rapide et facile. Vous pouvez le proposer en entrée mais aussi en second plat.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : environ 30 minutes

Ingrédients

1 kg de légumes (aubergines, courgettes et poivrons)
280 ml de lait
130 grammes de farine 00
100 gr de fromage scamorza fumé coupé en julienne
30 ml d’huile de graines
3 oeufs
1 sachet de levure instantanée pour tartes salées
1 brin de persil finement haché
huile
sel

Préparation: Flan de courgettes et aubergines

Commencez par vérifier les deux extrémités des aubergines, courgettes et poivrons et coupez tous les légumes en cubes pas trop petits.
Placez-les maintenant dans une lèchefrite tapissée de papier spécial, répartissez-les sur toute la surface, salez, arrosez-les d’huile et enfournez (four chaud) pendant 30 minutes à une température de 200° C.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, battez-les avec un fouet à main, sans cesser de travailler, versez le lait et l’huile de graines, puis ajoutez le persil.
Maintenant, très calmement, incorporez la farine et la levure, puis reprenez le mélange jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux .
Une fois cette opération effectuée, badigeonnez une poêle d’un filet d’huile, répartissez uniformément les légumes dessus, recouvrez-les du mélange et fermez avec le fromage fumé.
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 18 minutes à une température de 200°C , à la fin attendez que le flan refroidisse légèrement et servez.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis