Flan de courgettes et aubergines : C’est un plat très savoureux et très appetissant. auquel vous ne pourrez pas resister. Aubergines, courgettes et poivrons sont des aliments vraiment sains, qui apportent de nombreux bienfaits à l’organisme.
la preparation de cette recette est très rapide et facile. Vous pouvez le proposer en entree mais aussi en second plat.
Temps de preparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : environ 30 minutes
Ingredients
1 kg de legumes (aubergines, courgettes et poivrons)
280 ml de lait
130 grammes de farine 00
100 gr de fromage scamorza fume coupe en julienne
30 ml d’huile de graines
3 oeufs
1 sachet de levure instantanee pour tartes salees
1 brin de persil finement hache
huile
sel
Preparation: Flan de courgettes et aubergines
Commencez par verifier les deux extremites des aubergines, courgettes et poivrons et coupez tous les legumes en cubes pas trop petits.
Placez-les maintenant dans une lèchefrite tapissee de papier special, repartissez-les sur toute la surface, salez, arrosez-les d’huile et enfournez (four chaud) pendant 30 minutes à une temperature de 200° C.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, battez-les avec un fouet à main, sans cesser de travailler, versez le lait et l’huile de graines, puis ajoutez le persil.
Maintenant, très calmement, incorporez la farine et la levure, puis reprenez le melange jusqu’à obtenir un melange epais et cremeux .
Une fois cette operation effectuee, badigeonnez une poêle d’un filet d’huile, repartissez uniformement les legumes dessus, recouvrez-les du melange et fermez avec le fromage fume.
Enfin, faites cuire dans un four prechauffe pendant 18 minutes à une temperature de 200°C , à la fin attendez que le flan refroidisse legèrement et servez.
