Flan aux Pommes: Pourquoi se priver du plaisir du dessert si en plus d être savoureux, il est sain et leger ? Voici pour vous une recette healthy qui vous ravira ainsi que vos invites, lors des fêtes ou d un dîner en famille ou entre amis. Cette tarte cremeuse vous permettra de garder la ligne puisqu’elle contient des ingredients hypocaloriques et faibles en matière grasse.
Ce flan peut être realise avec d autres fruits que la pomme, comme la poire ou bien l’agrementer de pepites de chocolat noir pour une petite touche de gourmandise. La pâte brisee est preparee avec du fromage ricotta 0% de matière grasse ; elle est simple et rapide à realiser en plus elle est dietetique et ne contient que de la farine de ble semi-complète qui est riche en fibres et en mineraux. C’est une pâte qui peut être utilisee aussi bien pour une tarte salee que sucree.
L’ingredient phare de notre recette est la pomme et nous avons de bonnes raisons d en manger tous les jours, voici pourquoi :
– Elle regule le transit intestinal
Dessert Flan aux Pommes
Sa richesse en fibres comme la pectine facilite le transit intestinal et combat la constipation, pour cela il faut manger la pomme crue.
– Elle reduit le risque de cancer
Elle contient des catechines et de la quercetine qui sont des antioxydants permettant de combattre la proliferation de cellules cancereuses. La peau est de ce fait principalement riche en antioxydants. Dans ce cas, il vaut mieux la choisir bio sinon bien la laver avec de l’eau et du vinaigre pour en eliminer toutes traces de pesticides.
– Elle permet de lutter contre le mauvais cholesterol
Sa richesse en pectine lui permet de reduire le taux de mauvais cholesterol et même d accroitre legèrement le taux du bon cholesterol.
– Elle est un allie minceur
Pour ceux qui veulent perdre du poids, il n’y a rien de mieux que de manger 2 pommes par jour afin d augmenter la sensation de satiete et reduire l’appetit.
– Elle reduit le risque de diabète
Les fibres et la pectine qu’elle contient stoppent la penetration des sucres dans le sang pour stabiliser le taux de glycemie.
– Elle fortifie les os
Ses antioxydants et sa richesse en calcium collaborent à augmenter la resistance des os et la densite minerale osseuse.
– Elle favorise le sommeil
Sa richesse en phosphore permet de prevenir l’insomnie et de lutter contre l’anxiete. Il est conseille de manger une pomme avant de dormir.
– Elle reduit le risque d AVC
Dans une etude publiee dans Stroke, le journal de l’American Heart Association, les agrumes, la pomme et la pêche sont efficaces pour lutter contre les accidents vasculaires cerebraux.
Recette de tarte-flan aux pommes
Ingredients :Dessert Flan aux Pommes
Pour la pâte :
250 gr de farine
150 gr de beurre
125 gr de sucre
3 jaunes d œuf
2 gr de levure chimique
Pour le flan :
2 œufs + 2 jaunes
600 ml de lait
50 gr de maïzena
50 gr de farine
1 gousse de vanille
120 gr de sucre
3 à 4 pommes
2 cuillères à soupe de confiture d abricots
Preparation : Dessert Flan aux Pommes
Preparez la pâte en melangeant tous les ingredients. Couvrir de film et mettre au frais pour 1/2 heure.
Dessert Flan aux Pommes: –> Preparation du flan
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouettez les œufs et le sucre. Quand le melange pâlit, rajoutez la maïzena et la farine. Incorporez le lait chaud puis mettre feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le melange epaississe.
Hors du feu, ajoutez des morceaux de pommes coupees en des. Reservez.
Pelez les pommes et coupez les en fines tranches.
Étalez la pâte dans un moule à charnière. Piquez à la fourchette. Versez la crème en l’etalant uniformement.
Deposez les pommes en rosace. Saupoudrez d un melange d une demi cuillère de gingembre et de cannelle et d une cuillère à soupe de sucre. Mettre à cuire à four prechauffe, th. 165° pour 30 à 40 min. Les pommes doivent être bien cuites et bien dorees.
Dessert Flan aux Pommes: –>Pour le nappage
Prendre la confiture d abricots et la chauffer à feu doux. Ajoutez 3 cuillères à soupe d eau. Nappez la tarte sur toutes les pommes et laissez bien refroidir.
L’ideal etant 4 heures au refrigerateur.
