Financiers apero au saumon: Une nouvelle declinaison de mignardise salee adaptee en version apero. Delicieux à l’apero, ces petits financiers peuvent même se preparer à l’avance. Croustillants, moelleux, parfumes, une reussite!

C’est une recette rapide à faire, les financiers sont prêts en peu de temps et on peut les preparer à l’avance, ce qui est pratique pour un soir de reveillon ou lorsque l’on reçoit.

Ingredients:

Pour environ 40 mini financiers

– 110 g de farine

– 40g de poudre d amandes

– 3 blancs d oeufs

– 100 g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100 g de saumon fume (tranches ou des)

– le jus d 1/2 citron

– quelques brins d aneth ciseles

– sel, poivre

Preparation : Financiers apero au saumon

Etape: 1

Prechauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier melangez la farine, la poudre d amande, la levure, salez et poivrez.

Etape: 2

Battez rapidement les blancs jusqu’à ce qu’ils moussent un peu.

Etape: 3

Incorporez-les au melange precedent.

Etape: 4

Ajoutez le beurre fondu et refroidi et melangez bien.

Coupez le saumon en petits morceaux puis incorporez-le à la pâte.

Ajoutez le jus de citron et l’aneth et melangez bien.

Etape: 5

Versez la pâte dans vos moules à financiers (en silicone ou beurres)

Etape: 6

Enfournez environ 12 minutes.
Demoulez et servez tièdes ou froids

Etape: 7

Vous pouvez congeler vos financiers et les passer encore congeles 10 minutes dans un four prechauffe à 150°C (th5).

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