Les piadinas agrémentées de courgettes et de carottes se distinguent par leur aura singulière, leur unicité culinaire, et leur exquisité gustative, s’immisçant subrepticement dans votre être dès la première bouchée. En effet, ces délices exercent un charme irrésistible sur les papilles de chacun, métamorphosant l’opinion commune sur les légumes en les magnifiant à travers une approche culinaire novatrice, délectable et remarquablement savoureuse. Il n’est point étonnant que même les palais juvéniles succombent à leur attrait.
De surcroît, leur dégustation ne se limite nullement au déjeuner ou au dîner, car ils s’avèrent tout aussi exquis lorsqu’ils sont présentés en apéritif ou dégustés en guise de collation entre les repas. Leur légèreté intrinsèque permet même aux adeptes de régimes de savourer ces délices sans crainte de transgresser leurs règles diététiques, offrant ainsi une parenthèse gourmande exempte de tout remords.
La préparation de ces piadinas revêt un niveau de complexité infiniment bas, offrant ainsi l’assurance de se lancer dans le processus sans la moindre appréhension quant à d’éventuelles erreurs.
Voici la recette tant attendue de ces wraps de courgettes et de carottes, une célébration gastronomique à chaque bouchée :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos des courgettes : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 5 piadinas
Calories : 110 par piadina (sans garniture)
Wraps de courgettes et carottes
Ingrédients
- 1 botte d’oignons verts, finement hachés
- 70 g de galbanino légèrement râpé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique (facultatif)
- ⅓ cuillère à café de poivre
Pour la sauce 3-4 cuillères à soupe de yaourt nature épais
- 1 concombre, râpé
- Le jus d’un demi-citron
- Une pincée de sel
- 1 courgette ½ carotte pelée et râpée
- 5 cuillères à soupe de flocons d’avoine moulus
- 1 cuillère à café d’origan
- Une pincée de persil frais, haché
Préparation
Commencez par préparer la courgette : après l’avoir parée, râpez-la dans un récipient, saupoudrez-la de ½ cuillère à café de sel, et mélangez soigneusement avant de laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans un autre récipient, combinez la carotte râpée, le galbanino râpé, la courgette égouttée et les œufs, puis mélangez le tout avec une spatule.
Dans un mixeur, mélangez les flocons d’avoine moulus avec la farine, la levure chimique (si utilisée), ½ cuillère à café de sel, le poivre noir et l’origan, jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Incorporez ensuite le persil haché et les oignons verts finement hachés, puis mélangez à nouveau.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y plusieurs cuillerées de pâte distinctes, puis utilisez une cuillère pour leur donner une forme de disque fin. Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 minutes.
Enfin, dans un bol, mélangez le yaourt épais avec le concombre râpé, l’aneth haché, le jus de citron et une pincée de sel pour obtenir une sauce à servir avec les wraps.
À vous de jouer maintenant !
