La plupart des gens savent qu’il faut tenir compte de leur apport calorique lorsqu’ils essaient de perdre ou de prendre du poids.

Les calories sont une mesure de l’energie stockee dans les aliments ou dans les tissus de votre corps.

Les recommandations typiques pour la perte de poids se concentrent sur la consommation de moins de calories ou sur l’utilisation d’une plus grande partie de vos calories stockees grâce à l’activite physique.

Certains aliments sont devenus populaires dans les regimes amaigrissants parce qu’ils sont censes être « à calories negatives », ce qui signifie que vous perdez des calories en les mangeant.

Cet article vous explique ce que vous devez savoir sur les aliments à calories negatives, y compris s’ils peuvent vous aider à perdre du poids.

Que sont les aliments à calories negatives ?

Les aliments fournissent à votre corps une variete de nutriments, y compris trois categories principales qui distribuent de l’energie sous forme de calories : les glucides , les lipides et les proteines .

Votre corps doit depenser de l’energie pour digerer et traiter tous les aliments que vous mangez. La quantite d’energie necessaire varie en fonction de l’aliment .

Le terme aliment à calories negatives fait generalement reference à un aliment qui prend censement plus de calories à manger, à digerer et à traiter qu’il n’en contient et n’en donne naturellement à votre corps.

Si ces aliments existent, vous pourriez theoriquement perdre du poids en les mangeant, car vous utiliseriez plus de calories en les mangeant et en les digerant que vous n’en gagneriez grâce à leur teneur en calories.

Aliments courants

Les aliments presentes comme à calories negatives sont generalement des fruits et des legumes à forte teneur en eau .

Voici quelques exemples specifiques :

  • Celeri : 14 calories par tasse (100 grammes), 95 % d’eau
  • Carottes : 52 calories par tasse (130 grammes), 88 % d’eau
  • Laitue : 5 calories par tasse (35 grammes), 95 % d’eau
  • Brocoli : 31 calories par tasse (90 grammes), 89 % d’eau
  • Pamplemousse : 69 calories par tasse (230 grammes), 92 % d’eau
  • Tomates : 32 calories par tasse (180 grammes), 94 % d’eau
  • Concombres : 8 calories par tasse (50 grammes), 95 % d’eau
  • Pastèque : 46 calories par tasse (150 grammes), 91 % d’eau
  • Pommes : 53 calories par tasse (110 grammes), 86 % d’eau

D’autres fruits et legumes similaires, tels que les citrons, les choux, les baies ou les courgettes, sont egalement generalement inclus dans ces listes.

Étant donne que chacun de ces aliments contient des calories, la question est de savoir si votre corps utilise ou non plus de calories pour traiter ces aliments que les aliments n’en contiennent.

SOMMAIRE

Les aliments à calories negatives necessitent soi-disant plus d’energie pour être digeres et transformes qu’ils n’en fournissent reellement à votre corps. Les fruits et legumes à haute teneur en eau et peu caloriques sont souvent commercialises comme des calories negatives.

Il n’y a pas d’aliments à calories negatives

Bien qu’il soit vrai que la plupart de ces aliments sont nutritifs, il est peu probable que l’un d’entre eux contienne des calories negatives.

Chacun d’eux contient des calories et rien ne prouve qu’ils necessitent plus d’energie pour manger, digerer et transformer qu’ils n’en fournissent.

Calories utilisees pour mastiquer les aliments

Certaines personnes se demandent si l’energie depensee lors de la mastication pourrait contribuer à ce qu’un aliment soit negatif en calories.

Un nombre limite de recherches a montre que la gomme à mâcher augmente l’energie utilisee par votre corps d’environ 11 calories par heure .

Par consequent, la quantite d’energie que vous utilisez pendant quelques minutes de mastication de celeri ou d’autres aliments est probablement très faible et relativement sans importance.

Calories utilisees pour digerer les aliments

S’il est vrai que votre corps utilise des calories pour transformer les aliments, le nombre de calories utilisees est inferieur aux calories que les aliments fournissent (12Source de confiance).

En fait, la quantite d’energie que votre corps utilise pour transformer les aliments est generalement decrite comme un pourcentage des calories que vous consommez et est estimee separement pour les glucides, les lipides et les proteines.

Par exemple, l’energie utilisee pour transformer les aliments represente environ 5 à 10 % des calories contenues dans les aliments pour les glucides, 0 à 5 % pour les lipides et 20 à 30 % pour les proteines.

La plupart des aliments presumes à calories negatives sont composes principalement d’eau et de glucides, avec très peu de matières grasses ou de proteines.

Il est peu probable que l’energie utilisee pour digerer ces aliments soit considerablement plus elevee que pour d’autres aliments à base de glucides , bien que cela n’ait pas ete specifiquement etudie.

Qu’en est-il des articles sans calories ?

Semblables aux aliments à calories negatives, les aliments à zero calorie – comme l’eau froide – sont souvent promus comme augmentant le metabolisme.

Certaines recherches soutiennent de petites augmentations du metabolisme pendant une courte periode après avoir bu de l’eau froide .

Cependant, la taille de l’augmentation est faible, allant d’environ 3 à 24 calories au cours d’une heure

Semblable à la mastication, boire de l’eau froide consomme des calories. Cependant, de si petits effets n’augmenteront pas considerablement les calories que votre corps brûle.

SOMMAIRE

Bien que certaines calories soient utilisees pour mâcher, digerer et transformer les aliments, il s’agit probablement d’une fraction des calories fournies par les aliments, même pour les aliments à calories negatives. Boire de l’eau froide peut entraîner de petites augmentations à court terme de la consommation d’energie.
Il existe de nombreux aliments riches en nutriments et faibles en calories
Même s’il n’existe probablement pas d’aliments à calories negatives, bon nombre des aliments couramment promus comme des aliments à calories negatives sont toujours très nutritifs.

De plus, en raison de leur faible teneur en calories et de leur forte teneur en eau, vous pouvez souvent manger un volume assez important de ces aliments sans consommer trop de calories.

En plus des aliments listes precedemment dans cet article, voici quelques autres fruits et legumes riches en nutriments mais faibles en calories :

  • Kale : Contient seulement 7 calories par tasse (20 grammes), mais regorge de vitamines A, K et C, ainsi que de plusieurs mineraux
  • Myrtilles : contiennent 84 calories par tasse (150 grammes) et sont une bonne source de vitamines C et K, ainsi que de manganèse mineral.
  • Pommes de terre : contiennent 58 calories par tasse (75 grammes) et sont de bonnes sources de potassium et de vitamines B6 et C  .
  • Framboises : contiennent 64 calories par tasse (125 grammes) et sont de bonnes sources de vitamine C et de manganèse .
  • Épinards : Comme le chou frise , ne contient que 7 calories par tasse (30 grammes) ainsi que des vitamines K et A, ainsi que plusieurs autres vitamines et mineraux

En ce qui concerne les sources de proteines , voici quelques options faibles en calories et riches en nutriments :

  • Saumon : Contient 121 calories et 17 grammes de proteines par portion de 3 onces (85 grammes) et regorge d’ acides gras omega-3 et de vitamines.
  • Poitrine de poulet : Contient 110 calories et 22 grammes de proteines par portion de 3 onces (85 grammes) .
  • Yogourt grec nature : Une variete sans gras contient 100 calories et 16 grammes de proteines par portion de 6 onces (170 grammes) .
  • Œufs entiers : contiennent 78 calories et 6 grammes de proteines par œuf, ainsi que de nombreuses vitamines, mineraux et graisses insaturees .
  • Filet de porc : Contient 91 calories et 15 grammes de proteines par portion de 3 onces (85 grammes), ainsi que des vitamines B et des mineraux .

Des graisses saines peuvent être trouvees dans plusieurs des sources de proteines ci-dessus, ainsi que dans de nombreux autres aliments et huiles.

Étant donne que les graisses contiennent plus de calories par gramme que les proteines et les glucides, de nombreuses sources de graisses saines ne sont pas aussi faibles en calories que les aliments à base de glucides et de proteines ci-dessus. Neanmoins, les graisses sont un element essentiel d’une alimentation saine .

SOMMAIRE

Bien qu’ils ne contiennent pas de calories negatives, de nombreux fruits et legumes sont faibles en calories et riches en nutriments. Il existe egalement une variete de sources de proteines hypocaloriques qui contiennent d’autres nutriments.

Visez des aliments entiers et riches en nutriments

Un regime qui comprend une variete d’ aliments entiers riches en nutriments est benefique pour la perte de poids et la sante globale.

Les aliments entiers presentent plusieurs avantages par rapport aux aliments transformes.

Les aliments entiers contiennent souvent une plus grande variete de vitamines, de mineraux et d’autres composes benefiques que les aliments transformes .

Ces aliments peuvent finalement vous aider à vivre plus longtemps et en meilleure sante .

De plus, votre corps peut, en fait, utiliser plus de calories pour digerer les aliments entiers que les aliments transformes.

Une etude a revele que 20 % des calories d’un repas complet etaient utilisees pour digerer et transformer ce repas, contre seulement 10 % pour un repas transforme.

Il est important de noter que se concentrer sur une liste restreinte d’aliments presumes à calories negatives peut vous faire manquer de nombreux autres aliments qui vous fournissent des nutriments importants.

Par exemple, les aliments sur les listes de calories negatives ne contiennent souvent ni proteines ni matières grasses, qui sont toutes deux vitales pour votre bien-être.

De plus, les aliments specifiques enumeres dans cet article ne representent qu’une partie des delicieux aliments entiers hypocaloriques que vous pouvez deguster dans le cadre d’un regime alimentaire bien equilibre.

SOMMAIRE

Au lieu de vous concentrer sur une liste restreinte d’aliments censes contenir des calories negatives, il est preferable de mettre l’accent sur la consommation d’une variete d’aliments entiers nutritifs qui peuvent favoriser votre sante globale, y compris les aliments qui favorisent un poids corporel sain.

L’essentiel<
Les aliments à calories negatives auraient besoin de plus de calories pour être manges, digeres et transformes qu’ils n’en fournissent à votre corps.

Ce sont generalement des legumes et des fruits à faible teneur en calories avec une forte teneur en eau.

Cependant, il est peu probable que l’un de ces aliments contienne vraiment des calories negatives, bien qu’ils puissent faire partie d’une alimentation saine et nutritive .

Plutôt que de vous concentrer sur des aliments specifiques qui sont censes inciter votre corps à brûler plus de calories qu’il n’en consomme, essayez plutôt de profiter d’une variete d’aliments nutritifs.

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