Salade de pommes de terre à l’espagnole. Cette salade est un incontournable dans tout bar espagnol, ainsi qu’un delicieux repas pour des vacances en famille. La salade russe est tellement populaire en Espagne que je pense qu’elle a ete inventee à la maison : S ! Pas du tout ! La salade russe est, comme son nom l’indique, une salade de fabrication russe, et directement au restaurant « L’Ermitage » à Moscou. La salade russe est aussi appelee « salade Olivier » en l’honneur de son createur, Lucien Olivier, un chef russe franco-belge qui possedait L’Ermitage au debut des annees 1860.
Une recette au top simplicite, rapidite et savoureuse !
Ingredients :
- 1 boîte de poivrons rouges
- Mayonnaise maison de preference
- 1 petite boîte de petits pois
- 15 olives vertes
- 1 grosse boîte de thon
- 15 olives vertes aux au choix
- 1,5 à 2 kg de pommes de terre moyennes
- 4 œufs durs
- Sel, poivre
Preparation :
Comment alors realiser cette Salade de pommes de terre à l’espagnole ?
Faites chauffer les pommes de terre avec leur peau dans une grande quantite d’eau salee, faites bouillir les œufs.
Mettez le thon, les petits pois, les olives (certaines pour la garniture), les poivrons haches (4 longues lanières pour la garniture) et les œufs haches (quelques tranches pour la garniture) dans un saladier et melangez bien les legumes.
Avant de peler les pommes de terre et de les couper en gros cubes, laissez-les refroidir, mettez-les dans un saladier avec les legumes, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez 3-4 cuillères à soupe. Mayonnaise, bien melanger.
Preparez un plat ovale, recouvrez avec les laitues « dunes » et les « dunes » uniformement de mayonnaise jusqu’à une bonne couche, puis decorez d’olives, de tranches de poivrons et d’œufs et mettez au frais 2 heures auparavant.
Votre delicieuse salade de pommes de terre à l’espagnole est prête !
