Le pain aux lentilles rouges ne vous fera pas regretter le pain classique, bien au contraire, vous le trouverez même meilleur et plus savoureux. De plus, si vous n’aimez pas particulièrement ces légumineuses, vous les redécouvrirez sous une forme plus appétissante et intéressante. Vous pouvez même essayer de le proposer aux enfants ! Avec cette recette, vous obtiendrez un type de pain bien plus sain, protéiné, nourrissant et sans utiliser de farine raffinée. Il est donc parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. En outre, il est également sans gluten et convient aux personnes intolérantes !

La préparation est simple : vous n’aurez besoin que d’un bol et d’une spatule pour mélanger les ingrédients, car il n’y a pas de temps de levée et une fois la pâte prête, il suffira de la mettre au four.

La recette du pain aux lentilles rouges : plus protéiné, sain et à faible indice glycémique !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : environ 55 minutes

Ingrédients :
– 200 g de lentilles rouges
– 40 g de farine de coco
– 30 ml d’huile d’olive extra vierge
– 10 g de levure chimique
– 1 verre d’eau
– un filet d’huile d’olive extra vierge pour le moule
– une poignée de graines de courge
– une poignée de graines de tournesol
– une poignée de graines de sésame
– Sel au goût

Préparation :
1. Commencez par mettre les lentilles rouges dans un moulin à café, mixez-les finement jusqu’à les réduire en farine et mettez-les dans un grand bol.
2. Ajoutez le sel, mélangez avec la spatule, incorporez la levure chimique, remuez, ajoutez l’eau et mélangez pour bien intégrer les poudres.
3. Ensuite, incorporez la farine de coco, mélangez pour obtenir une pâte lisse, moelleuse et compacte, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien pour l’incorporer aux ingrédients.
4. Ensuite, huilez un moule en silicone rond (ou de la forme de votre choix) avec de l’huile d’olive, versez-y la pâte, nivelez délicatement et garnissez la surface avec une poignée de graines de courge, de tournesol et de sésame (ou les graines de votre choix).
5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à 180°C. Une fois cuit, laissez refroidir le pain, démoulez-le et servez.