La crème de ricotta aux fraises est un dessert agreable et très rapide, gourmand grâce à la presence de ces delicieux fruits rouges de saison. Avec l’ete, l’envie de desserts frais augmente.

Ingredients

100 g de mascarpone

300 g de ricotta

50 g de sucre glace

Une cuillère à cafe d extrait de vanille

200 g de fraises

200 g de biscuits secs

80 g de beurre

Preparation Crème de ricotta aux fraises:


Pour realiser cette garniture, commencez par verser le mascarpone froid dans un melangeur planetaire, avec le sucre glace. Commencez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien melanges, puis ajoutez l’extrait de vanille et la ricotta. Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème compacte et mousseuse. Mettez-le au refrigerateur.

Pendant ce temps, hachez les biscuits secs et melangez-les avec le beurre fondu: compactez le fond de vos verres et mettez-les egalement au refrigerateur. Lavez et coupez les fraises. Reprenez les verres et avec une poche à douille etalez une couche de crème , puis ajoutez les fraises et servez aussitôt ou laissez au refrigerateur jusqu’au moment de servir!

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