Avec une préparation simple et des ingrédients basiques, vous pouvez réaliser ces muffins irrésistibles qui combinent la douceur de la pomme avec la texture moelleuse d’un muffin. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, ce muffin cœur fondant pomme saura conquérir les amateurs de pâtisserie.
Il s’agit de délicieuses petites douceurs qui régalent à tout moment de la journée, se déclinent à l’infini. Cette recette de muffin cœur fondant à la pomme est une invitation à la gourmandise.
Ingrédients
Pour le cœur aux pommes :
- 10 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 pommes
Pour la pâte à muffin :
- 1 pot de yaourt nature
- 150 gr de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 5 cl de lait
- 50 gr de beurre fondu
- 2 œufs
- 150 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
Débutez par préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Ensuite, préparez les pommes en les épluchant et en retirant les trognons, puis découpez-les en petits dés. Dans une poêle, faites revenir à feu vif les pommes avec 10 gr de beurre et la cassonade pendant 3 minutes. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Dans un saladier, cassez et battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre fondu préalablement et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez des moules à muffins et versez un tiers de la préparation dans les moules. Déposez une couche de pommes, puis recouvrez du reste de la pâte.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
