Croquettes de courgette au fromage: Voici un petit plat qui sera à deguster sans moderation et à preparer avec la compagnie des enfants ! Une bonne façon de manger des legumes ! Avec les doigts !

Preparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Ingredients pour 4 Parts


150 g de Farine

100 g de Ricotta

30 g de Parmesan

5 cuillères à soupe de Chapelure

2 Œufs

1 Courgette

Thym

2 branches

Huile

Sel, Poivre

Preparation croquettes de courgette au fromage:


Lavez la courgette, sechez-la puis râpez-la.

Dans un saladier, fouettez 1 œuf en omelette puis ajouter 130 g de farine, le parmesan, la ricotta, le thym effeuille et enfin, la courgette râpee. Melangez.

Dans 3 bols, versez 20 g de farine dans le premier, cassez le second œuf dans le deuxième et versez la chapelure dans le troisième.

Formez des boulettes avec les mains, avec la pâte courgette-ricotta, aplatissez-les legèrement et panez-les successivement en trempant dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.

Faites chauffer un fond d huile dans une poêle et faites dorer les croquettes environ 2 minutes par face. Une fois termine, deposez-les sur du papier absorbant. Laissez tiedir les croquettes de courgette au fromage avant de servir. Degustez.

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