Croquettes de courgette au fromage: Voici un petit plat qui sera à deguster sans moderation et à preparer avec la compagnie des enfants ! Une bonne façon de manger des legumes ! Avec les doigts !
Preparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Ingredients pour 4 Parts
——
150 g de Farine
100 g de Ricotta
30 g de Parmesan
5 cuillères à soupe de Chapelure
2 Œufs
Thym
2 branches
Huile
Sel, Poivre
Preparation croquettes de courgette au fromage:
——
Lavez la courgette, sechez-la puis râpez-la.
Dans un saladier, fouettez 1 œuf en omelette puis ajouter 130 g de farine, le parmesan, la ricotta, le thym effeuille et enfin, la courgette râpee. Melangez.
Dans 3 bols, versez 20 g de farine dans le premier, cassez le second œuf dans le deuxième et versez la chapelure dans le troisième.
Formez des boulettes avec les mains, avec la pâte courgette-ricotta, aplatissez-les legèrement et panez-les successivement en trempant dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
Faites chauffer un fond d huile dans une poêle et faites dorer les croquettes environ 2 minutes par face. Une fois termine, deposez-les sur du papier absorbant. Laissez tiedir les croquettes de courgette au fromage avant de servir. Degustez.
