Les crinkles, ou pour être plus précis, de petits biscuits délicieux à la ricotta, sauront conquérir aussi bien les adultes que les enfants. Ils sont moelleux à l’intérieur, croquants à l’extérieur et irrésistiblement gourmands. En effet, un seul goût suffit pour en tomber amoureux !
Ils sont parfaits pour chaque moment de la journée, vous pouvez donc les déguster à tout moment sans trop de culpabilité. Car ils sont légers et peu caloriques !
N’oubliez pas que la ricotta est un fromage bon, délicat et surtout sain, étant particulièrement riche en riboflavine et en rétinol. C’est également un aliment nutritif, digeste et hypocalorique, parfait pour ceux qui suivent un régime et adapté aux personnes souffrant d’hypercholestérolémie. De plus, étant un produit laitier, il est riche en calcium et en phosphore, deux minéraux essentiels pour le maintien et la constitution du système osseux. Voyons maintenant comment préparer ces délicieux biscuits !
La recette des crinkles, des biscuits à la ricotta gourmands mais aussi diététiques !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : environ 20 biscuits
Calories : 50 par biscuit
Ingrédients
- 200 g de ricotta light
- 175 g de farine type 00
- 50 g de stevia (ou 100 g de sucre normal en alternative)
- 25 g de fécule de pommes de terre
- 25 ml de lait
- Zeste râpé d’une orange
- ½ sachet de levure chimique
- Sucre glace pour la garniture
Préparation
Commencez par préchauffer le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Égouttez ensuite la ricotta dans une passoire fine, placez-la dans un grand bol, ajoutez le sucrant stevia (ou le sucre) et le lait, puis mélangez bien les ingrédients.
Tamisez la farine, la fécule de pommes de terre et ajoutez-les au mélange avec le zeste d’orange. Mélangez à la fourchette puis pétrissez à la main pour obtenir une pâte relativement compacte et légèrement collante.
À l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de pâte de la taille d’une noix, formez des petites boulettes, déposez-les sur la plaque et saupoudrez-les de sucre glace.
Enfin, faites cuire dans le four bien chaud pendant 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir vos biscuits avant de les déguster.
Ces biscuits sont légers, délicieux et parfaits pour toutes les occasions !
