Réalisez un dessert élaboré à partir de simples crêpes avec cette recette raffinée et délicate à servir au dernier moment. Un résultat aérien en bouche et gourmand à souhait.

De délicieuses crêpes soufflées au four, avec une texture légère, bien parfumées, inratable.

Ingrédients (6 personnes) :

120 g de farine
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de lait
4 œufs (séparez le blancs et le jaune d’œuf)
Pincée de sel

Préparation : Crêpes soufflées

Préchauffez votre four à 180°C.

Insérez le fouet dans le bol puis montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5, et réservez dans un saladier.

Retirez le fouet et sans laver le bol mettez le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez les blancs en neige à la préparation puis mélangez délicatement.

Versez la pâte dans des empreintes ou ramequins beurrés, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant.

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