La recette ci-dessous représente des Crêpes de courgette qui peuvent être utilisées comme suggestion d’entrée ou de collation, accompagnée d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.

Ingrédients :

3 petites courgettes

2 œufs

1 gousse d’ail

20 cl de crème liquide

Persil

80 g de farine

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ces Crêpes de courgette ?

Râpez finement les courgettes lavées mais non pelées, et pressez-les dans un torchon pour en extraire l’eau.

Mélangez ensemble la farine, les œufs, la crème, la gousse d’ail haché et le persil. Salez et poivrez. Incorporez les courgettes râpées.

Dans une poêle chaude légèrement huilée, mettez à cuire des petits tas de pâte.

Voila ! Vos Crêpes de courgette sont prêtes ! Déguster !

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