Des crêpes sans lait, très pratiques quand on est petit ! De plus, ils sont delicieux et legers ! On part en vacances… après Noël, le reveillon et la galette des rois, je ne sais pas vous mais je ne veux pas que les crêpes soient trop grasses ou trop sucrees. J’ai donc fait ma pâte à crêpes avec du yaourt nature pour remplacer le gras.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 250 g de yaourt à la vanille
– 180 g de farine fluide T45
– 1 bonne pincee de sel
– 2 gros oeufs bio
– 40 g de beurre fondu
– 40 g de fecule de maïs (maïzena)
– 1 bonne pincee de sucre
– 125 ml de lait
– 125 ml d eau
– 15 ml d eau de fleur d oranger
– Huile
Preparation :
Comment preparer ces Crêpes au yaourt ?
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Dans un grand saladier, mettre le yaourt, les œufs ainsi que le sel et le sucre fouetter le tout puis ajouter le lait et l’eau ainsi que l’eau de fleur d oranger et melanger jusqu’à obtention d un melange homogène. Verser la farine et la maïzena tamisees dans le saladier progressivement en melangeant à l’aide d un fouet.
Enfin ajouter le beurre fondu et melanger pour l’incorporer à la pâte à crêpes. Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes à temperature ambiante. Une fois ce temps de repos est ecoule, melanger la pâte à crêpe si elle est très epaisse ajouter un peu d eau.
Chauffez une poêle antiadhesive ou une plancha avec un peu d’huile, versez une louche de pâte, faites dorer, puis retournez la crêpe. Laissez cuire encore quelques minutes, puis recommencez jusqu’à epuisement de la pâte.
Gardez les crêpes au chaud avec un torchon propre. Decorez chaque crêpe à votre goût avec des pommes au caramel, des pâtes à tartiner au chocolat, des confitures, etc.
Ici, les Crêpes au yaourt !
